|
|
Turkije: Hamsi Buglama
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo verse ansjovis, 2 uien in ringen, 3 teentjes knoflook in plakjes, 1 kilo aardappels in plakken, 2 paprika′s in ringen, pond tomaten in plakken, 1 blik tomatenblokjes op sap, zeezout, versgemalen peper, Turkse rode peper, verse peterselie, citroenen.
Voorbereiding:
Maak de ansjovis schoon (kop eraf, ingewanden eruit, goed schoonspoelen). Vet het bakblik goed in met olijfolie. verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelplakjes onderin het bakblik en doe daar de paprikareepjes, de uiringen, de knoflook en de tomaten op. Schenk hier de tomatenblokjes met het sap over. Schik op de groenten de visjes en bestrooi het geheel flink met zeezout, peper en rode peper. Besprenkel met olijfolie en zet het blik afgedekt met aluminiumfolie in het midden van de oven. Laat dit een half uurtje staan. Zet de grill van de oven aan. Verwijder de folie en laat de visjes een mooi bruin kleurtje krijgen.
|
|
|